Wenn es um Comfort-Food geht, können nur wenige Gerichte mit den reichen, rauchigen und leicht scharfen Aromen von Chili con Carne mithalten. Perfekt in Deinem gusseisernen Schmortopf zubereitet, ist dieses herzhafte Gericht voller kräftiger Aromen und einer wunderbaren Mischung aus Texturen. Ob Du Freunde einlädst oder eine sättigende Familienmahlzeit suchst, dieses Rezept bietet Dir ein wohltuendes Erlebnis, das sowohl einfach als auch köstlich ist.
Zutaten für Chili con Carne
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 Dose (400 Gramm) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (400 Gramm) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose (200 Gramm) Mais, abgetropft
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse Wasser
- Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie), gehackt, zum Garnieren
- Sauerrahm zum Servieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Erhitze Deinen gusseisernen Schmortopf ein paar Minuten bei mittlerer Hitze. Sobald er warm ist, gib 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
Gib die gehackten Zwiebeln in den Schmortopf und röste sie 3-5 Minuten, bis sie weich sind. Füge die gewürfelten Paprikaschoten hinzu und brate sie weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
Schiebe das Gemüse auf eine Seite des Schmortopfs und gib das Rinderhackfleisch hinzu. Zerdrücke es mit einem Holzlöffel und brate es 7-10 Minuten, bis es braun ist. Würze es mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Rühre die Taco-Gewürzmischung ein, sodass das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Füge das Tomatenmark hinzu und rühre gut um, um die Aromen zu verstärken.
Gieße die gehackten Tomaten, Wasser und Kidneybohnen hinzu. Rühre alles gut durch, bringe es zum Köcheln und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke den Schmortopf ab und lasse es 20 Minuten köcheln, wobei Du gelegentlich umrührst.
Rühre in den letzten 5 Minuten des Kochens den abgetropften Mais ein und passe die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer an.
Sobald das Gericht fertig ist, schöpfe die Chili con Carne in Schüsseln. Garniere sie mit einem Klecks Sauerrahm und einer Prise frischer Kräuter für Farbe und Geschmack.
Tipps für die perfekte Chili con Carne
- Wähle das richtige Fleisch: Entscheide Dich für Rinderhack mit etwas Fett für mehr Geschmack. Mageres Fleisch funktioniert auch, erfordert jedoch möglicherweise zusätzliche Gewürze.
- Passe die Schärfe an: Für mehr Schärfe füge frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Lasse es ruhen: Lasse die Chili nach dem Kochen 5-10 Minuten im Schmortopf ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
- Bereite es im Voraus zu: Chili con Carne schmeckt am nächsten Tag noch besser. Überlege, es im Voraus zuzubereiten, um es einfach aufzuwärmen.
Dieses Gericht ist ein wahrer Publikumsliebling. Ob Du es mit Reis, knusprigem Brot oder Tortilla-Chips kombinierst, dieses Rezept garantiert glückliche Gesichter. Worauf wartest Du? Sammle Deine Zutaten, heize Deinen Schmortopf vor und genieße die Freude, eine klassische Mahlzeit zuzubereiten, die genauso befriedigend ist, wie sie zu essen. Guten Appetit!
