Bist Du bereit, Dein Gemüse-Spiel mit einem bunten und köstlichen Wok-Gericht auf das nächste Level zu bringen? Das Kochen von Gemüse in einem Wadjan, einem traditionellen indonesischen Wok, bietet eine einzigartige Möglichkeit, eine gesunde und lebendige Mahlzeit zuzubereiten. Dieses Wok-Gemüse-Rezept kombiniert die Frische von Erbsen, geschnittenen Zuckerschoten, grünen Bohnen und Spargel mit den lebendigen Farben von roter und gelber Paprika. Lass uns dieses köstliche Rezept ausprobieren und lernen, wie man Gemüse in einem Wadjan brät.
Zutaten für Wok-Gemüse
- 150 - 200 Gramm Erbsens
- 150 - 200 Gramm geschnittene Zuckerschoten
- 150 - 200 Gramm grüne Bohnen, geschnitten
- 1 Bund grüner Spargel, in 5 cm lange Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel pflanzliches Öl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Sesamsamen und gehackte frische Kräuter zum Garnieren
Wasche und schneide das Gemüse wie angegeben. Es ist wie die Vorbereitung für eine Party: Wenn alles bereit ist, kannst Du das Kochen unbeschwert genießen!
Stelle Deinen Karbonstahl-Wadjan auf mittelhohe Hitze. Füge das pflanzliche Öl hinzu und erhitze es, bis es zu glänzen beginnt.
Gib den gehackten Knoblauch in das heiße Öl. Brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt.
Füge die Erbsen, Zuckerschoten, grünen Bohnen und Spargel in den Wadjan. Brate sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich werden.
Gib die geschnittenen roten und gelben Paprikastreifen in den Wadjan. Brate sie weitere 2-3 Minuten an, bis das Gemüse knusprig gegart ist.
Gieße die Sojasauce und das Sesamöl darüber. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre gut um, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Gib das Wok-Gemüse auf eine Servierplatte. Garniere es nach Belieben mit Sesamsamen und gehackten frischen Kräutern.
Tipps für perfektes Wok-Gemüse
- Hohe Hitze: Koche Dein Gemüse immer bei hoher Hitze, damit es knusprig und lebendig bleibt.
- Nicht überfüllen: Vermeide es, den Wok zu überladen, da dies dazu führen kann, dass das Gemüse dämpft statt brät.
- Wadjan gut vorheizen: Stelle sicher, dass Dein Karbonstahl-Wadjan heiß ist, bevor du das Öl und das Gemüse hinzufügst, um optimal zu braten.
- Frische Zutaten: Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack und die beste Textur.
- Schnelles Kochen: Das Braten im Wok ist ein schneller Prozess; halte Dein Gemüse im Auge, um zu verhindern, dass es zu weich wird.
Das Kochen von Wok-Gemüse in einem Wadjan bewahrt nicht nur ihre Nährstoffe, sondern verstärkt auch ihre natürlichen Aromen und Texturen. Dieses farbenfrohe Gericht eignet sich perfekt für eine schnelle und gesunde Alltagsmahlzeit oder als Beilage für dein nächstes Grillfest!
