Diese Nudeln sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein schnelles Mittagessen: Die Nudeln sind leicht, knusprig und herrlich scharf. Mit ein paar frischen Zutaten und Deinem liebsten Wok aus Karbonstahl, kannst Du im Handumdrehen ein Gericht zaubern, das jedem am Tisch Freude bereitet.
Zutaten für die stir-fried Reisnudeln
- 200 Gramm Reisnudeln
- 150 Gramm Zuckerschoten
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Stück Ingwer
- 3 Frühlingszwiebeln
- 200 Gramm Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Sojasoße
- 1 Esslöffel Sriracha
- Öl zum Braten
Erhitze Deinen Wok auf hoher Hitze und gib einen Schuss Öl hinzu. Füge die Champignons hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und gar sind. Nimm die Champignons aus dem Wok und stelle sie beiseite.
Gib noch einen Schuss Öl in den Wok. Füge den Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Paprika, Zuckerschoten und die julienned Karotte hinzu. Brate das Gemüse bei hoher Hitze an, bis es bissfest ist und herrlich duftet.
Gib die eingeweichten Reisnudeln in den Wok und vermische sie gut mit dem Gemüse.
Gib die vorher gebratenen Champignons zurück in den Wok und vermische alles gut.
Gieße einen großzügigen Schuss Sojasoße über das Gericht und füge etwas Sriracha hinzu, um ihm eine scharfe Note zu verleihen. Vermische alles gut, sodass die Nudeln und das Gemüse die Soße aufnehmen.
Verteile die stir-fried Reisnudeln auf Tellern und garniere sie eventuell mit etwas zusätzlichem Frühlingszwiebeln oder Sesam. Serviere sie mit einem Limettenviertel für einen frischen Geschmackskick. Guten Appetit!
Tipps für die perfekten stir-fried Nudeln
- Verwende einen Karbonstahl-Wok: dieser ist ideal, um eine hohe Temperatur zu halten und sorgt für den authentischen Wok-Geschmack.
- Arbeite schnell: Stir-fried Nudeln erfordern Geschwindigkeit. Stelle sicher, dass Du alle Zutaten vorher bereit hast.
- Überprüfe die Soße: Probiere sie, bevor Du mehr Sojasoße oder Sriracha hinzufügst. Die Balance zwischen salzig, süß und scharf ist entscheidend.
- Garniere für mehr Crunch: Streue geröstete Sesamsamen oder fein gehackte Erdnüsse über Deine Nudeln für mehr Textur.
Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung und den frischen Zutaten kannst Du die perfekten stir-fried Nudeln zaubern. Knuspriges Gemüse, herrlich gebratene Champignons und Reisnudeln, die den Geschmack der Soße aufnehmen. Dieses Gericht wird garantiert ein Favorit bei jedem am Tisch. Also schnappe Dir Deinen Wok und genieße dieses schnelle, geschmackvolle Mahlzeit!
