Mihoen ist ein köstliches, vielseitiges Gericht, das im Handumdrehen fertig ist. Diese Kombination aus dünnen Reisnudeln mit knackigem Gemüse und luftigem Rührei ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Dieses Rezept steckt voller Geschmack und lässt sich außerdem ganz einfach mit Deinen Lieblingszutaten anpassen.
Zutaten für Deine Mihoen
- 200 g Mihoen
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Karotten, geraspelt oder in Julienne geschnitten
- 3 Eier, verquirlt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Sojasoße (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 TL Sesamöl (optional, für eine nussige Note)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Koche die Mihoen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Spüle sie mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen. Stelle sie beiseite.
Erhitze 1 Esslöffel Sonnenblumenöl in einem großen Gusseisen-Wok oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Paprika und die Karotten hinzu und brate sie 3-4 Minuten, bis sie leicht knusprig sind. Füge die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie eine weitere Minute. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Erhitze erneut einen Esslöffel Sonnenblumenöl in derselben Pfanne. Gieße die verquirlten Eier hinein und rühre sie, bis sie weich und gestockt sind. Zerbrich die Eier mit einem Spatel in kleine Stücke.
Gib die gekochte Mihoen in die Pfanne mit dem Rührei. Rühre gut durch und füge das gebratene Gemüse hinzu. Würze mit Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich, damit sich die Aromen verbinden.
Verteile die Mihoen auf Tellern oder Servierschalen. Garniere mit den restlichen Frühlingszwiebeln für den letzten frischen Touch.
Tipps für die perfekte Mihoen
- Verwende eine Mandoline oder Julienneschneider: Damit schneidest Du das Gemüse schnell und gleichmäßig.
- Magst Du es scharf? Füge eine Prise Chiliflocken oder einen Spritzer Chilisauce hinzu.
- Experimentiere mit anderem Gemüse wie: Sojasprossen, Champignons oder Zucchini für zusätzliche Vielfalt.
Egal, ob Du ein erfahrener Koch bist oder gerade erst anfängst, dieses Rezept ist ein garantierter Erfolg. Die Kombination aus Aromen, Farben und Texturen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Probier es noch heute aus und lass Dich überraschen!
