Die Karbonstahlpfanne ist eine nachhaltige Option, wenn Du PFAS-frei kochen möchtest. Auch wenn Du noch kein erfahrener Koch bist, kannst Du mit dieser Pfanne eigentlich nicht viel falsch machen. Die Reinigung ist jedoch etwas anders als bei einer Pfanne, die eine Antihaftbeschichtung hat. Wir geben Dir fünf praktische Tipps, wie Du Deine Karbonstahlpfanne reinigen kannst. Denn wenn Du Deine Pfanne richtig pflegst, wird sie ein Leben lang halten.
Was sollte man nicht tun?
Bevor wir Dir die Reinigungstipps geben, ist es ebenso wichtig zu wissen, was Du bei der Reinigung Deiner Pfanne auf keinen Fall tun solltest.
Stell Deine Karbonstahlpfanne niemals in die Spülmaschine.
Von der Verwendung von Spülmittel raten wir ab. Dieses greift nämlich die Patinaschicht Deiner Pfanne an.
Vergewissere Dich immer, dass Deine Pfanne gut abgekühlt ist, bevor Du sie in Wasser stellst. Deine heiße Pfanne kann sich nämlich verziehen, wenn Du sie in oder unter kaltes Wasser stellst.
Verwende zum Reinigen Deiner Karbonstahlpfanne keinen Scheuerschwamm. Das mag Deine Pfanne nicht.
Jetzt weißt Du, was Du mit Deiner Karbonstahlpfanne lieber nicht tun solltest. Aber wie reinigt man sie denn richtig? Schau Dir das folgende Video mit David an, in dem er zeigt, wie man eine Karbonstahlpfanne sauber macht. Oder scroll direkt nach unten, um die 5 Reinigungstipps gleich zu lesen.
Spüle Deine Pfanne immer mit der Hand. Gib eine Schicht Wasser in den Topf und bringe es zum Kochen. Wenn das Wasser abgekühlt ist, lassen sich die Essensreste leicht mit einer Spülbürste, einem Spatel, einem Löffel oder anderen nicht so scharfen Gegenständen entfernen.
Erzielst mit einer Spülbürste noch nicht das gewünschte Ergebnis? Dann verwende unsere spezielle Ringreiniger. Diese ist aus rostfreiem Stahl gefertigt und daher ideal für die Reinigung Deiner Karbonstahlpfanne. Angebackene Essensreste lassen sich leicht entfernen, und die Patinaschicht wird nicht beschädigt.
Bei wirklich hartnäckigen Speiserückständen ist Salz die Lösung. Streue ein paar großzügige Löffel Kochsalz in die noch heiße Pfanne. Als Nächstes nimmst Du etwas Küchenpapier und verwendest das Salz als Scheuermittel, um die Karbonstahlpfanne sauber zu schrubben. Achte darauf, dass Du nicht versehentlich die zu heiße Pfanne berührst.
Ein weiterer praktischer kleiner Helfer, der wahrscheinlich in Deiner Küche zu finden ist? Eine Kartoffel Was? Hören wir Dich schon denken. Eine Kartoffel ist ein Naturprodukt und greift die Patinaschicht nicht an. Schneide die Kartoffel in zwei Hälften und sie eignet sich perfekt als Schwamm.
Nach der Reinigung kannst Du die Pfanne mit einer sehr dünnen Schicht Öl (kein Olivenöl oder Nussöl) einfetten und mit einem Papierküchentuch ausreiben. Das hilft gegen Rostbildung. Und so wirst Du beim nächsten Mal etwas weniger Zeit mit dem Schrubben verbringen, um Deine Karbonstahlpfanne sauber zu bekommen.
Wie bewahre ich meine Karbonstahlpfanne am besten auf?
Deine Pfanne ist jetzt schön sauber, aber wie bewahrst Du sie auf? Es ist wichtig, dass Du Deine Skottsberg-Pfanne immer absolut trocken lagerst. Tatsächlich können schon wenige Tropfen Feuchtigkeit dazu führen, dass Deine Karbonstahlpfanne rostet. Lagerst Du Deine Pfanne mit aufgesetztem Deckel? Dann lege ein Papierküchentuch zwischen Pfanne und Deckel. Dann kann die Luft zirkulieren und die Pfanne bleibt länger schön.
