Auf der Suche nach einem leckeren und einfach zuzubereitenden Gericht? Diese Tomatenrisotto mit Burrata ist genau das Richtige für Dich! Dieses Gericht kombiniert die reiche, cremige Textur von Risotto mit dem frischen Geschmack von Tomaten und der Cremigkeit von Burrata. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Essen mit Freunden. Folge dem Rezept unten und genieße ein köstliches italienisches Gericht.
Zutaten für Tomatenrisotto
- 300 Gramm Risottoreis
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Weißwein
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 Gramm gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Kugel Burrata
- 30 Gramm Parmesankäse
- Frisches Basilikum
- Olivenöl
Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Brate sie bei niedriger Hitze in etwas Olivenöl an, bis die Zwiebel glasig ist.
Füge die Tomatenstücke hinzu und brate sie kurz mit an. Erhöhe die Hitze etwas und füge den Risottoreis hinzu. Rühre die Mischung 2 Minuten lang, bis die Reiskörner glasig sind.
Lösche die Mischung mit dem Weißwein ab und rühre weiter, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
Füge nun nach und nach die Gemüsebrühe hinzu. Gib jeweils etwas Brühe zum Reis, rühre weiter und warte, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Wiederhole diesen Schritt, bis die gesamte Brühe aufgenommen ist.
Zerreiße etwas Basilikum und füge den Parmesan hinzu.
Das Risotto ist fertig, wenn es 'al dente' und cremig ist. Garniere jeden Teller mit einer Portion Burrata und frischem Basilikum.
Tipps für die besten risotto
- Verwende Arborio-Reis: Dieser Rundkornreis ist wegen seines hohen Stärkegehalts unerlässlich für cremiges Risotto.
- Halte die Brühe warm: Das Hinzufügen von warmer Brühe zum Reis hilft, die Kochtemperatur zu halten und fördert eine gleichmäßige Aufnahme.
- Rühre weiter: Durch das Rühren werden die Stärken des Reises freigesetzt, was dem Risotto seine charakteristische Cremigkeit verleiht.
- Nicht zu lange kochen: Der Reis sollte al dente sein – weich, aber noch mit etwas Biss.
Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder einen besonderen Anlass mit Freunden. Probiere es aus und verwöhne Deine Geschmacksknospen mit diesem köstlichen italienischen Klassiker.
