Wärmeleitung kann Deine Skottsberg-Pfanne am besten. Daher ist sie äußerst zum Kochen auf einer Induktionsplatte geeignet. Aber selbstverständlich auch auf einem Gasherd. Du kannst die Pfanne sogar ruhigen Gewissens in den Backofen, auf den Grill und sogar auf ein Lagerfeuer stellen.
In diesem Artikel gehen wir auf die verschiedenen Wärmequellen ein und untersuchen, welche Pfannen dafür geeignet sind.
Gasherd
Auf dem Gasherd brät man mit Flammen, die direkte Hitze an den Pfannenboden abgeben. Die Flammen lassen sich leicht einstellen und ermöglichen dadurch eine präzise Temperaturkontrolle.
Vorteile: Schnelle Temperaturregelung, sofortige Wärmeregulierung, funktioniert mit verschiedenen Arten von Pfannen.
Nachteile: Weniger energieeffizient als manch andere Quellen, kann windanfällig sein.
Welche Pfannen sind für den Gasherd geeignet?
Praktisch alle Pfannen eignen sich für den Gasherd. Pfannen aus Edelstahl, Pfannen aus Gusseisen mit und ohne Emaillebeschichtung, Pfannen aus Karbonstahl, Aluminiumpfannen und Kupferpfannen. Alle Pfannen von Skottsberg sind zum Braten auf dem Gasherd geeignet.
Induktionskochfeld
Induktionskochfelder erzeugen ein Magnetfeld, das die Hitze in der Pfanne selbst produziert. Nur Pfannen mit magnetischem Boden, z. B. aus Gusseisen, werden erhitzt, was ein effizientes und schnelles Braterlebnis ermöglicht.
Vorteile: Schnelle Erhitzung, effizienter Energieverbrauch, präzise Temperaturregelung.
Nachteile: Erfordert spezielle Pfannen mit magnetisierbaren Böden, Anfangsinvestitionskosten für induktionsfähige Pfannen.
Welche Pfannen eignen sich für die Induktion?
Alle Pfannen von Skottsberg. Eigentlich sind alle Pfannen mit Magnetboden für Induktion geeignet. Zum Beispiel Gusseisenpfannen, Karbonstahlpfannen und Edelstahlpfannen.
Elektrokochfeld
Elektrische Kochfelder erzeugen Hitze durch elektrischen Strom, der durch Widerstandsdrähte fließt. Die Wärme wird gleichmäßig über die Kochfläche verteilt und erhitzt die Pfannen einheitlich.
Vorteile: Leicht zu reinigen, gleichmäßige Erwärmung, sicherer ohne offene Flamme.
Nachteile: Langsamere Temperaturregelung, weniger direkte Kontrolle, je nach Kochfeldtyp funktionieren manche Pfannen nicht.
Welche Pfannen eignen sich für ein Elektrokochfeld?
Praktisch alle Pfannen sind zum Braten auf einem Elektrokochfeld geeignet. Die Pfannen sollten jedoch einen flachen und magnetischen Boden haben. Dazu gehören Pfannen aus Edelstahl, aus Karbonstahl und aus Gusseisen. Alle Skottsberg-Pfannen sind für den Elektroherd geeignet.
Grillen
Beim Grillen wird die Hitze mit Holzkohle, Gas oder Strom erzeugt. Die Lebensmittel werden auf Rosten über der Hitzequelle platziert, wobei die Strahlungshitze ein unverwechselbares Raucharoma erzeugt. Die Temperatur wird durch den Luftstrom und den Abstand zwischen den Lebensmitteln und der Hitzequelle geregelt.
Vorteile: Das Garen auf einem Grill verleiht den Speisen einen einzigartigen Rauchgeschmack. Vielseitig, denn Grills sind für eine Vielzahl von Gerichten geeignet. Einstellbare Temperatur.
Nachteile: Grills sind meist sperrig und lassen sich schlechter transportieren. Grills benötigen Holzkohle, Gas oder Strom als Brennstoff. Die Reinigung eines Grills kann manchmal sehr zeitaufwändig sein.
Welche Pfannen eignen sich für den Grill?
Grills verwenden Grillroste und Grillplatten für direkte Hitze. Traditionell eignen sich Pfannen aus Gusseisen am besten für den Einsatz auf dem Grill. Gusseiserne Pfannen können in der Tat sehr heiß werden und die Wärme gut speichern. Karbonstahlpfannen sind ebenfalls für den Grill geeignet. Von Skottsberg sind dies die Cast Iron Cookware und die Carbon Steel Cookware Pfannen.
Offenes Feuer/Lagerfeuer
Beim Kochen auf Feuer werden Töpfe, Pfannen oder Grills über offenen Flammen platziert. Zur Wärmeerzeugung verwendet man Holz, Holzkohle oder andere brennbare Materialien. Die Temperaturregelung ist eingeschränkter als bei anderen Hitzequellen, und beim Kochen ist oft Kreativität gefragt, z. B. indem man die Pfanne in verschiedene Bereiche des Feuers rückt, um unterschiedliche Temperaturen zu erzielen.
Vorteile: Authentisches Erlebnis: Das Kochen am Lagerfeuer bietet eine authentische und gemütliche Atmosphäre. Für ein Lagerfeuer benötigt man nur brennbares Material wie Holz. Indem man mit der Position der Pfanne im Verhältnis zum Feuer spielt, kann die Temperatur bis zu einem gewissen Grad gesteuert werden.
Nachteile: Es ist schwieriger, die Temperatur genau zu kontrollieren. Asche und Ruß des Feuers können Kochgeschirr und Lebensmittel verunreinigen. Das Kochen auf einem Lagerfeuer kann durch Wetterbedingungen wie Wind und Regen beeinträchtigt werden.
Welche Pfannen eignen sich zum Braten direkt auf dem Feuer?
Das Braten auf offenem Feuer erfordert robuste Pfannen, die die Hitze gut aufnehmen können. Gusseiserne Pfannen und Töpfe eignen sich aufgrund ihrer Langlebigkeit und Wärmespeicherung hervorragend zum Kochen und Braten auf dem Lagerfeuer. Es ist wichtig, Pfannen mit nicht hitzebeständigen Griffen zu vermeiden. Neben gusseisernen Pfannen sind auch Pfannen aus Karbonstahl zum Braten auf offenem Feuer geeignet.
Ja. Auf jeden Fall tun! Deine Skottsberg-Pfanne und Induktionsplatten sind dicke Freunde. Aber wir haben ein paar Ratschläge dazu. Hebe Deine Pfanne immer an, wenn Du sie woanders abstellen möchtest. Also nicht schieben. Und meine Güte: wie schnell doch Deine Skottsberg-Pfanne heiß wird. Verwende daher eine geringe Temperaturstufe, denn die Pfanne ist bereits heiß, bevor Du dreimal durch Dein Haus laufen konntest. Auch bei traditionellem Gusseisen ist eine niedrige Temperaturstufe am besten, obwohl diese Pfanne nicht so schnell heiß wird.
Darf ich meine Pfanne in den Backofen stellen?
Oh, was stellst Du für gute Fragen! Ja, Deine Skottsberg-Pfanne darf in den Backofen. Wir haben keine Teile daran festgeschraubt, die schmelzen könnten. Du kannst dein Gericht also erst kurz auf dem Herd anbraten und anschließend in den Backofen zum Nachgaren stellen. Superlecker!
Liebst Du es, zu grillen und möchtest auch einmal ein Gericht zubereiten, dass nicht direkt auf das Grillrost gelegt werden kann? Mit einer Skottsberg bist Du auf der sicheren Seite. Da unsere Pfannen gute Wärmeleiter sind und die Wärme speichern, sind sie perfekt für den Grill geeignet. Also hol Deine Pfanne aus der Küche, schmeiß den Grill an und genieße köstliche Mahlzeiten an der frischen Luft.
Lass Dein inneres Kochtier heraus und lege los mit Backen, Braten und Schmoren auf dem Lagerfeuer. Vor allem Gusseisenpfannen sind beliebt beim altertümlichen Kochen im Freien. Bereite die köstlichsten Gerichte zu, vom Schmortopf bis hin zu gebratenem Fisch. Mit der coolen Optik der Skottsberg-Pfannen hast Du alles, was Du benötigst, um zu fühlen, wie es ist, zum Ursprung zurückzukehren.
