Eine Pfanne mit Marmorbeschichtung, auch Stone Coating genannt, ist eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung, die an Naturstein erinnert. Dank dieser natürlichen Antihaftbeschichtung, ohne Schadstoffe wie PFAS oder PFOA benötigst Du beim Kochen kein oder weniger Fett. Sehr gesund also! Pfannen mit Marmorbeschichtung werden häufig auch mit Keramikpfannen verglichen. Was ist der Vorteil von Pfannen mit Marmorbeschichtung gegenüber Keramikpfannen? Die Innenschicht der Pfanne besteht aus schwarzer statt weißer Keramik. Dadurch verfärbt sich die Schicht beim Braten Deiner Speisen weniger sichtbar. Dennoch muss die Pfanne mit Marmorbeschichtung hin und wieder ausgetauscht werden, da leicht Schäden entstehen, beispielsweise durch die Verwendung von Küchenutensilien aus Metall. Dadurch wird die Lebensdauer der Pfanne verkürzt.

Ist das Kochen mit einer Pfanne mit Marmorbeschichtung sicher?

Pfannen mit Marmorbeschichtung enthalten keine schädlichen Stoffe. Du kannst also nach Herzenslust damit kochen! Beim Erhitzen Deiner Pfanne mit Marmorbeschichtung werden keine giftigen Dämpfe freigesetzt. Die Marmorbeschichtung ist außerdem zehnmal stärker als eine Teflonbeschichtung. Die Wahrscheinlichkeit, dass sich Teile der Beschichtung lösen, ist daher deutlich geringer. Alles in allem ist eine Pfanne mit Marmorbeschichtung unbedenktlich für den täglichen Gebrauch.