Experimenta los irresistibles sabores del pollo estofado, perfectamente cocinado en la parrilla. Esta receta de pollo a la BBQ combina muslos de pollo jugosos con el fresco sabor del limón, tomillo y la dulzura crujiente de los pimientos. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente desees una cena deliciosa, esta receta de pollo a la BBQ seguramente impresionará con su sabor ahumado y sabroso.
Ingredientes para pollo estofado a la BBQ
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 1 limón, en rodajas
- 2 pimientos, en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Precalienta tu parrilla a fuego medio.
Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido sobre la parrilla. Agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dóralos hasta que estén dorados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira el pollo y resérvalo.
En la misma sartén, añade la cebolla, los pimientos y el ajo picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla la pasta de tomate, el caldo de pollo, las rodajas de limón, el tomillo seco y el pimentón ahumado. Sazona con sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, sumergiéndolos en la mezcla de verduras. Cubre la sartén con una tapa o papel de aluminio y cierra la tapa de la parrilla. Cocina a fuego lento en la BBQ durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Retira la sartén de la parrilla. Decora el pollo estofado con perejil fresco. Sirve caliente con guarniciones como verduras a la parrilla, arroz o una ensalada fresca.
Consejos para el mejor pollo estofado a la BBQ
- Usa una sartén de hierro fundido: una sartén de hierro fundido retiene bien el calor y es perfecta para cocinar a fuego lento en la parrilla.
- Controla el calor: Mantén un fuego medio constante en la parrilla para una cocción uniforme y evitar que se queme.
- Usa ingredientes frescos: utiliza limón, ajo y hierbas frescas para realzar el sabor del plato.
- Deja reposar el pollo: deja reposar el pollo unos minutos antes de servirlo para que los jugos se redistribuyan.
Esta receta de pollo estofado a la BBQ es una deliciosa combinación de pollo tierno, verduras vibrantes y un toque ahumado de la parrilla. Perfecta para cualquier reunión de barbacoa o una cena familiar acogedora, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Pruébala hoy y lleva tu receta de pollo a la BBQ a otro nivel de sabor y disfrute!
