Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden igualar la sencillez y el delicioso sabor de las papas al horno. Esta receta combina bordes crujientes, un sabor mantecoso y la mezcla aromática de romero y ajo, todo perfectamente horneado en una sartén de acero inoxidable.
Ingredientes para papas al horno
- 1 kg de papas medianas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
Precalienta el horno a 200°C. Corta las papas en rodajas finas, pero asegúrate de no cortarlas completamente: las rodajas deben permanecer unidas en la parte inferior. Esta técnica de abanico asegura un exterior crujiente y un interior suave.
Engrasa ligeramente una sartén de acero inoxidable con un poco de mantequilla. Coloca las papas juntas en la sartén, con el lado cortado hacia arriba, de modo que cubran todo el fondo.
Pincela generosamente la mantequilla derretida sobre la parte superior de las papas. Espolvorea el ajo picado y el romero picado uniformemente por encima, asegurándote de que cada papa esté bien sazonada. No olvides añadir una buena pizca de sal y pimienta.
Coloca la sartén en el horno precalentado y asa durante 40-50 minutos. Revisa las papas a la mitad del tiempo y úntalas con la mantequilla que se acumula en el fondo de la sartén. Las papas estarán listas cuando estén doradas y crujientes en los bordes.
Sirve directamente de la sartén para una presentación rústica. Estas papas son perfectas para acompañar carne asada, pescado a la parrilla o una ensalada fresca.
Consejos para papas al horno perfectas
- Corte uniforme: usa un par de palillos que coloques a ambos lados de la papa al cortarla, para evitar cortarla completamente.
- Selección de sartén: una sartén de acero inoxidable es ideal para un fondo crujiente, pero una sartén de hierro fundido también funciona bien.
- Variación de sabor: añade una pizca de queso parmesano rallado durante los últimos 10 minutos de horneado para un toque extra sabroso.
¡Perfectamente asadas!
Hay algo mágico en la combinación de papas, mantequilla, ajo y romero. Con sus cimas doradas y crujientes y su interior suave, estas papas al horno son un favorito del público que nunca decepciona. Ya sea una comida de domingo o una simple noche entre semana, esta receta se convertirá en un favorito en tu cocina.
