Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden igualar los sabores ricos, ahumados y ligeramente picantes del chili con carne. Perfectamente preparado en una sartén de saltear de hierro fundido, este plato sabroso está lleno de sabores audaces y una deliciosa mezcla de texturas. Ya sea que recibas amigos o desees una comida familiar satisfactoria, esta receta ofrece una experiencia nutritiva que es tanto sencilla como deliciosa.
Ingredientes para chili con carne
- 500 gramos de carne de res molida
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 2 pimientos, cortados en cubos
- 1 lata (400 gramos) de frijoles marrones, escurridos y enjuagados
- 1 lata (400 gramos) de tomates en cubos
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 lata (200 gramos) de maíz, escurrido
- 1 sobre de mezcla de especias para tacos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- Hierbas frescas (como cilantro o perejil), picadas, para decorar
- Crema agria, para servir
- Sal y pimienta al gusto
Precalienta tu sartén de saltear de hierro fundido durante unos minutos a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva una vez que esté caliente.
Agrega las cebollas picadas a la sartén de saltear y sofríelas durante 3-5 minutos hasta que estén suaves. Agrega los pimientos en cubos y sofríe por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Empuja las verduras a un lado de la sartén de saltear y agrega la carne de res molida. Desmenúzala con una cuchara de madera y cocínala durante unos 7-10 minutos hasta que esté dorada. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Revuelve la mezcla de especias para tacos para que la carne y las verduras queden cubiertas uniformemente. Agrega el puré de tomate y mezcla bien para intensificar los sabores.
Vierte los tomates en cubos, el agua y los frijoles marrones. Revuelve todo bien, lleva a ebullición y reduce el fuego. Cubre la sartén de saltear y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En los últimos 5 minutos de cocción, revuelve el maíz escurrido y ajusta el sabor con sal y pimienta si es necesario.
Sirve el chili con carne en tazones una vez que esté listo. Decora con una cucharada de crema agria y un poco de hierbas frescas para dar color y sabor extra.
Consejos para el chili con carne perfecto
- Elige la carne adecuada: opta por carne de res molida con un poco de grasa para más sabor. La carne magra también funciona, pero es posible que necesites agregar especias adicionales.
- Ajusta el picante: agrega chiles frescos o una pizca de pimienta de cayena para más picante.
- Déjalo reposar: deja que el chili repose durante 5-10 minutos después de cocinar en la sartén de saltear para que los sabores se mezclen bien.
- Prepáralo con anticipación: el chili con carne sabe mejor al día siguiente, así que considera prepararlo con anticipación para una comida fácil de recalentar.
Este plato es un verdadero favorito del público. Ya sea que lo combines con arroz, pan crujiente o chips de tortilla, esta receta garantiza caras felices. ¿Por qué esperar? Reúne tus ingredientes, calienta tu sartén cacerola y disfruta del placer de hacer un clásico que es tan divertido de cocinar como de comer. ¡Buen provecho!
