Si estás buscando una receta de gambas que sea rápida, sabrosa y saludable, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta de gambas salteadas es perfecta para aquellos que desean una comida fresca, picante y fácil de preparar. Con el toque extra de limón y perejil fresco, esta receta de gambas se convertirá en tu nueva favorita para una comida ligera. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para gambas con limón y pimienta
- 450 g de gambas, sin pelar y con cabeza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Ralladura y jugo de 2 limones
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
Lava bien las gambas con agua fría y sécalas con papel de cocina.
Calienta a fuego medio una sartén de acero al carbono o un wok y añade el aceite de oliva.
Coloca las gambas en una sola capa en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos sin moverlas hasta que las cáscaras se tornen rosadas y ligeramente doradas.
Dale la vuelta a las gambas y cocina otros 2-3 minutos. Agrega sal y pimienta negra recién molida.
Exprime el jugo de dos limones directamente sobre las gambas y espolvorea la ralladura. El jugo realzará los sabores y añadirá frescura.
Incorpora el perejil picado y mezcla bien. Cocina por un minuto más para que los sabores se integren.
Coloca las gambas en un plato y vierte la salsa restante de la sartén sobre ellas.
Consejos para las mejores gambas
- Usa gambas frescas: las gambas frescas tienen el mejor sabor y textura.
- No sobrecocines: las gambas se cocinan muy rápido. Cuando estén rosadas y opacas, están listas.
- No escatimes en especias: las gambas combinan muy bien con sabores intensos como el limón, la pimienta y las hierbas frescas.
- La simplicidad es clave: ingredientes de alta calidad pueden hacer un plato delicioso sin complicaciones.
Con estos sencillos pasos, podrás preparar unas gambas salteadas que no solo son saludables, sino que están llenas de sabor. Ya sea para una comida rápida entre semana o para impresionar a tus invitados, esta receta será un éxito asegurado. Disfruta de los intensos sabores y los ingredientes frescos que hacen de este plato una delicia. ¡Buen provecho!
