¿Estás listo para llevar tus verduras salteadas al siguiente nivel con un plato colorido y delicioso? Cocinar verduras en un wadjan, un wok tradicional indonesio, ofrece una forma única de preparar una comida saludable y vibrante. Esta receta de verduras salteadas combina la frescura de los guisantes, tirabeques, judías verdes y espárragos con los tonos vivos de los pimientos rojos y amarillos. ¡Vamos a empezar con esta deliciosa receta y aprender a cocinar verduras salteadas en un wadjan!
Ingredientes para verduras salteadas
- 150 - 200 gramos de guisantes
- 150 - 200 gramos de tirabeques cortados
- 150 - 200 gramos de judías verdes, recortadas
- 1 manojo de espárragos verdes, cortados en trozos de 5 cm
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: semillas de sésamo y hierbas frescas picadas para decorar
Lava y corta todas las verduras según las indicaciones. Es como preparar una fiesta: si todo está listo, puedes disfrutar del proceso de cocción sin preocupaciones.
Coloca tu wok de acero al carbono a fuego medio. Añade el aceite vegetal y deja que se caliente hasta que comience a brillar.
Añade el ajo picado al aceite caliente. Sofríelo durante unos 30 segundos hasta que desprenda su aroma, pero evita que se queme.
Añade los guisantes, tirabeques, judías verdes y espárragos al wok. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añade los pimientos rojos y amarillos cortados en tiras. Sofríe durante otros 2-3 minutos hasta que todas las verduras estén crujientes.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas uniformemente.
Coloca las verduras salteadas en una fuente para servir. Opcionalmente, decora con semillas de sésamo y hierbas frescas picadas.
Lava y corta todas las verduras según las indicaciones. Es como preparar una fiesta: si todo está listo, puedes disfrutar del proceso de cocción sin preocupaciones.
Coloca tu wok de acero al carbono a fuego medio. Añade el aceite vegetal y deja que se caliente hasta que comience a brillar.
Añade el ajo picado al aceite caliente. Sofríelo durante unos 30 segundos hasta que desprenda su aroma, pero evita que se queme.
Añade los guisantes, tirabeques, judías verdes y espárragos al wok. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añade los pimientos rojos y amarillos cortados en tiras. Sofríe durante otros 2-3 minutos hasta que todas las verduras estén crujientes.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas uniformemente.
Coloca las verduras salteadas en una fuente para servir. Opcionalmente, decora con semillas de sésamo y hierbas frescas picadas.
Consejos para unas verduras salteadas perfectas
- Alta temperatura: cocina siempre las verduras a fuego alto para que queden crujientes y llenas de color.
- No sobrecargar el wok: demasiadas verduras pueden hacer que se cocinen al vapor en lugar de saltearse.
- Precalentar bien el wok: asegúrate de que el wok esté bien caliente antes de añadir el aceite y las verduras.
- Ingredientes frescos: usa verduras frescas para obtener el mejor sabor y textura.
- Cocción rápida: el salteado es un proceso rápido, así que vigila las verduras para evitar que se cocinen demasiado.
Cocinar verduras en wok no solo conserva sus nutrientes, sino que también realza sus sabores y texturas naturales. Este colorido plato es ideal para una comida rápida y saludable entre semana o como acompañamiento en tu próxima barbacoa.
