Las albóndigas son un plato clásico que es popular en muchos hogares. Ya seas un chef experimentado o un principiante en la cocina, esta receta de albóndigas es simple y fácil de seguir. Te mostraremos cómo hacer las mejores albóndigas en una sartén de acero inoxidable y cómo decorarlas con cebollino picado para darles más sabor y color.
Ingredientes para la receta de albóndigas
- 500 g de carne molida de res
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 50 g de pan rallado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2-3 cebollines, cortados en rodajas finas
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, huevo, cebolla picada, ajo, pan rallado, mostaza, pimentón, sal y pimienta. Amasa bien la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Forma bolas del mismo tamaño, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong. Coloca las albóndigas en un plato o bandeja para hornear.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de acero inoxidable a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar las albóndigas.
Coloca las albóndigas cuidadosamente en la sartén. Fríelas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Gíralas regularmente con unas pinzas o una espátula para que se doren de manera uniforme.
Cuando las albóndigas estén doradas por fuera, reduce el fuego y déjalas cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa puesta. Esto asegurará que se cocinen bien por dentro.
Saca las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato para servir. Espolvorea con cebollín picado para darles un toque fresco y crujiente. Sirve las albóndigas calientes con tus acompañamientos favoritos.
Consejos para las mejores albóndigas
- Usa carne fresca: la carne fresca proporciona el mejor sabor y textura a las albóndigas.
- No amases demasiado: mezclar la carne en exceso puede hacer que las albóndigas queden duras.
- Deja reposar las albóndigas antes de freírlas: esto ayuda a que mantengan mejor su forma durante la cocción.
Con esta receta de albóndigas, el éxito está garantizado. La combinación de carne jugosa, especias y el toque fresco del cebollín hace que este plato sea irresistible. ¡Buen provecho!
