Si buscas un acompañamiento sencillo y sabroso para tu barbacoa, estas verduras salteadas son una elección perfecta. Usando un wok de hierro fundido o incluso una sartén en la BBQ, las verduras adquieren un delicioso sabor ahumado. Esta colorida mezcla de calabacín amarillo, calabacín verde y pimientos rojos, sazonada con hierbas como tomillo y albahaca, impresionará a tus invitados.
Ingredientes para verduras salteadas
- 1 calabacín amarillo, en rodajas
- 1 calabacín verde, en rodajas
- 2 pimientos rojos, en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
- 2 cucharaditas de albahaca fresca, picada
- Sal y pimienta al gusto
Precalienta tu parrilla a fuego medio. Coloca el wok de hierro fundido o la sartén en la parrilla y deja que se caliente bien.
Lava y corta el calabacín amarillo, el calabacín verde y los pimientos rojos. Asegúrate de que las rodajas y tiras tengan un grosor similar para una cocción uniforme.
Mezcla las verduras cortadas en un bol grande con aceite de oliva, tomillo fresco, albahaca fresca, sal y pimienta. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas.
Agrega las verduras marinadas al wok caliente en la parrilla. Remueve las verduras con frecuencia para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y adquieran un ligero dorado. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del calor de la parrilla.
Retira las verduras de la parrilla cuando estén cocidas pero aún crujientes. Sírvelas de inmediato como acompañamiento de tus platos favoritos a la parrilla.
Consejos para las mejores verduras salteadas
- Usa hierbas frescas: el tomillo y la albahaca frescos aportan un sabor más intenso que las hierbas secas.
- No cocines demasiado: asegúrate de que las verduras conserven un poco de crujiente para obtener la mejor textura y sabor.
- Experimenta con verduras: agrega otros vegetales de temporada como espárragos, zanahorias o champiñones para más variedad.
- Wok de hierro fundido: este material mantiene bien el calor y permite una cocción uniforme de las verduras.
Las verduras salteadas a la parrilla son un acompañamiento versátil y delicioso que complementa cualquier comida. Con estos sencillos pasos y consejos prácticos, prepararás las mejores verduras cada vez. Pruébalas en tu próxima barbacoa y disfruta de la increíble combinación de vegetales frescos y el sabor ahumado de la parrilla. ¡Buen provecho!
