Carbon Steel Cookware
¿Un manual de instrucciones? Inútil para alguien con tus habilidades culinarias, ¿verdad? Naturalmente, posees los poderes culinarios de un chef de primera. Sin embargo, un pequeño consejo: echa un vistazo a estas instrucciones de cuidado para sartenes de acero al carbono. Esto te ayudará a sacar el máximo provecho de tu nuevo utensilio de cocina favorito durante años.
Primeros pasos para disfrutar toda la vida
Sigue estas instrucciones y las sartenes de acero al carbono nunca te defraudarán. Si encuentras problemas, no dudes en contactarnos para obtener respuestas. ¿Quieres ir directo al grano? Consulta el blog o la base de conocimiento para artículos útiles.
Esto es lo que realmente necesitas saber sobre tu sartén de acero al carbono
Cuando empiezas a cocinar con tu sartén de acero al carbono, pasas por diferentes etapas: "antes de cocinar", "durante la cocción" y "después de cocinar". Hemos recopilado todo lo que necesitas saber para que tu sartén de acero al carbono se convierta en un compañero de por vida en la cocina.
Antes de empezar a cocinar
- Ingredientes a temperatura ambiente
Saca los ingredientes del frigorífico y déjalos alcanzar la temperatura ambiente. ¿Siguen húmedos? Entonces deben secarse antes de ponerlos en la sartén. - Deja que la sartén se caliente primero
Evita usar la configuración más alta: deja que la sartén se caliente lentamente. Espera hasta que la sartén esté a la temperatura adecuada antes de añadir aceite o mantequilla.
Durante la cocción
- Ten paciencia
Si la comida se pega a tu sartén de acero al carbono, un poco de paciencia a menudo permite que se despegue sin esfuerzo. Si sigue pegada, una simple reducción de calor puede ayudar a que se libere por sí sola. - Usa utensilios de cocina de metal
No hay problema en usar utensilios de metal al cocinar. El recubrimiento antiadherente natural no se dañará. Así que toma esa espátula.
Después de cocinar
- No dejes comida en la sartén
No dejes comida en la sartén después de cocinar; esto podría dañar el recubrimiento antiadherente. - Deja que la sartén se enfríe un poco
No limpies la sartén de inmediato. Esto ayuda a evitar deformaciones. - Lava las sartenes a mano
Las sartenes de acero al carbono no deben ir al lavavajillas, ya que esto afectaría el recubrimiento antiadherente natural.
Lavado
- Usa agua y un cepillo para lavar
Una vez que la sartén se haya enfriado, lávala bajo el grifo usando un cepillo. No uses jabón ni estropajos. ¿Aún tienes restos de comida? Usa nuestra alfombrilla de limpieza. - Seca la sartén completamente
¿La sartén está completamente limpia? Entonces sécala completamente y pásala con un poco de aceite. - Evitar el óxido
Guarda tu sartén de acero al carbono bien seca para prevenir el óxido.
Evitar que la sartén se deforme
- Nunca coloques una sartén fría a máxima temperatura
Ajusta tu fuente de calor a media para que las sartenes de acero al carbono puedan calentarse gradualmente. Esto evita el calor directo alto, que puede causar que las sartenes frías se deformen. - Nunca pongas una sartén caliente bajo el grifo de agua fría
Asegúrate de que tu sartén se haya enfriado completamente antes de ponerla bajo el grifo de agua fría. Los cambios bruscos de temperatura pueden causar deformaciones. Esto debe evitarse si quieres que la sartén dure muchos años.
Recurado
- Recura en el horno o en la cocina de gas
El horno es lo mejor para recurar tu sartén de acero al carbono. ¿No tienes horno? Hazlo en la cocina de gas. - Decoloración de la sartén
Usar mantequilla, aceite o ingredientes ácidos puede causar que tu sartén se decolore o tenga un aspecto diferente. Recura tu sartén y volverá a lucir como nueva. - Recura varias veces
Mejora el recubrimiento antiadherente natural de la sartén recurándola varias veces. Nuestro aceite para recurar es ideal para esto.