Quand il s'agit de plats réconfortants, peu de recettes rivalisent avec la simplicité et la délicieuse saveur des pommes de terre rôties au four. Cette recette combine des bords croustillants, une richesse beurrée et un mélange aromatique de romarin et d'ail, le tout parfaitement cuit dans une poêle en acier inoxydable.
Ingrédients pour les pommes de terre rôties au four
- 1 kg de pommes de terre moyennes
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre, au goût
Préchauffe Ton four à 200°C. Coupe les pommes de terre en fines tranches, mais veille à ne pas couper complètement – les tranches doivent rester attachées à la base. Cette technique en accordéon garantit une surface croustillante et un intérieur tendre.
Beurre légèrement une poêle en acier inoxydable. Dispose les pommes de terre serrées dans la poêle, côté tranché vers le haut, pour couvrir tout le fond.
Badigeonne généreusement les pommes de terre avec le beurre fondu. Saupoudre l'ail haché et le romarin finement coupé de manière uniforme, afin que chaque pomme de terre soit bien assaisonnée. N'oublie pas une bonne pincée de sel et de poivre.
Place la poêle dans le four préchauffé et fais rôtir pendant 40-50 minutes. Vérifie à mi-cuisson et arrose les pommes de terre avec le beurre accumulé au fond de la poêle. Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes sur les bords.
Sers directement depuis la poêle pour une présentation rustique. Ces pommes de terre se marient parfaitement avec des viandes rôties, du poisson grillé ou une salade fraîche.
Conseils pour des pommes de terre rôties au four parfaites
- Tranches uniformes : utilise une paire de baguettes posées de chaque côté de la pomme de terre pendant que Tu la coupes pour éviter de trancher complètement.
- Choix de la poêle : une poêle en acier inoxydable est idéale pour obtenir une base croustillante, mais une poêle en fonte fonctionne aussi très bien.
- Variation de saveurs : ajoute une pincée de parmesan râpé pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour une touche encore plus savoureuse.
Parfaitement rôties, à chaque fois !
Il y a quelque chose de magique dans la combinaison de pommes de terre, beurre, ail et romarin. Avec leurs sommets dorés et croustillants et leur intérieur tendre, ces pommes de terre rôties au four raviront tout le monde. Que ce soit pour un rôti du dimanche ou un dîner rapide en semaine, cette recette deviendra un classique dans Ta cuisine.
