Votre poêle Skottsberg conduit la chaleur comme aucune autre ! C'est pourquoi elle est parfaite pour cuisiner sur une plaque à induction. Mais aussi, bien sûr, sur une cuisinière à gaz. Vous pouvez même mettre la poêle au four, au barbecue ou sur un feu ouvert en toute confiance.
Dans cet article, nous examinons les différentes sources de chaleur et les casseroles qui leur sont adaptées.
Cuisinière à gaz
La cuisson sur les cuisinières à gaz se fait par des flammes qui chauffent directement le fond de la casserole. Les flammes sont facilement réglables, ce qui permet un contrôle précis de la température.
Avantages : contrôle rapide de la température, contrôle instantané de la chaleur, fonctionne avec différents types de casseroles.
Inconvénients : moins efficace sur le plan énergétique que certaines autres sources, peut être sensible aux conditions venteuses.
Quelles sont les casseroles qui conviennent à la cuisinière à gaz ?
Pratiquement toutes les casseroles conviennent à la cuisinière à gaz. Casseroles en acier inoxydable, casseroles en fonte avec ou sans revêtement en émail, casseroles en acier au carbone, casseroles en aluminium et casseroles en cuivre. Toutes les casseroles de Skottsberg conviennent à la cuisson sur une cuisinière à gaz.
Plaque à induction
Les plaques à induction créent un champ magnétique qui génère de la chaleur dans la casserole elle-même. Seules les casseroles à base magnétique, comme celles en fonte, sont chauffées, ce qui permet une cuisson efficace et rapide.
Avantages : chauffage rapide, consommation d'énergie efficace, contrôle précis de la température.
Inconvénients : nécessite des casseroles spécifiques avec des bases magnétisables, coût d'investissement initial pour les casseroles compatibles avec l'induction.
Quelles sont les casseroles adaptées à l'induction ?
Toutes les casseroles de Skottsberg. En fait, toutes les casseroles à fond magnétique conviennent à l'induction. Il s'agit de casseroles en fonte, de casseroles en acier au carbone et de casseroles en acier inoxydable.
Plaque électrique
Les plaques électriques génèrent de la chaleur grâce au passage du courant électrique dans des fils de résistance. La chaleur est répartie uniformément sur la surface de cuisson, ce qui permet de chauffer les casseroles de façon homogène.
Avantages : facile à nettoyer, chauffage uniforme, plus sûr sans flamme ouverte.
Inconvénients : contrôle de la température plus lent, contrôle moins direct, selon le type de plaque de cuisson, certaines casseroles peuvent ne pas fonctionner.
Quelles casseroles conviennent à une plaque électrique ?
Pratiquement toutes les casseroles conviennent à la cuisson sur une plaque électrique. Toutefois, les casseroles doivent avoir un fond plat et magnétique. Il s'agit notamment de casseroles en acier inoxydable, de casseroles en acier au carbone et de casseroles en fonte. Toutes les casseroles Skottsberg conviennent à la plaque électrique.
Barbecue
La cuisson au barbecue implique l'utilisation de charbon de bois, de gaz ou d'électricité pour générer de la chaleur. Les aliments sont placés sur des grilles au-dessus de la source de chaleur, la chaleur rayonnante créant une saveur fumée caractéristique. La température est contrôlée par le flux d'air et la distance entre l'aliment et la source de chaleur.
Avantages : la cuisson au barbecue confère aux aliments une saveur fumée unique. Polyvalent, car les barbecues conviennent à une grande variété de plats. Température réglable.
Inconvénients : les barbecues ont tendance à être encombrants et moins faciles à transporter. Les barbecues ont besoin de charbon de bois, de gaz ou d'électricité comme combustible. Le nettoyage d'un barbecue peut parfois prendre beaucoup de temps.
Quelles casseroles conviennent pour le barbecue ?
Les barbecues utilisent des grilles et des plaques de gril pour la chaleur directe. Traditionnellement, les casseroles en fonte sont les mieux adaptées au barbecue. Les casseroles en fonte peuvent en effet devenir très chaudes et conserver la chaleur. Les casseroles en acier au carbone conviennent également pour le barbecue. Les casseroles en fonte et les casseroles en acier au carbone de Skottsberg.
Feu ouvert / feu de camp
La cuisson sur le feu consiste à placer des casseroles, des poêles ou des grilles au-dessus de flammes nues. Le bois, le charbon de bois ou d'autres matériaux combustibles sont utilisés pour fournir de la chaleur. Le contrôle de la température est plus limité qu'avec d'autres sources, et la cuisson nécessite souvent de la créativité, par exemple en déplaçant la casserole à différents endroits du feu pour faire varier les températures.
Avantages : expérience authentique : cuisiner sur un feu de camp offre une atmosphère authentique et chaleureuse. Un feu de camp ne nécessite que des matériaux combustibles tels que le bois. En jouant sur la position de la casserole par rapport au feu, la température peut être contrôlée dans une certaine mesure.
Inconvénients : il est plus difficile de maintenir un contrôle précis de la température. Les cendres et la suie du feu peuvent contaminer les ustensiles de cuisine et les aliments. La cuisson sur un feu de camp peut être affectée par les conditions météorologiques telles que le vent et la pluie.
Quelles sont les casseroles qui conviennent à la cuisson directe sur le feu ?
Pour cuisiner sur un feu ouvert, il faut des casseroles solides qui supportent bien la chaleur. Les casseroles et les marmites en fonte sont excellentes pour la cuisine sur feu de camp en raison de leur durabilité et de leur capacité à retenir la chaleur. Il est important d'éviter les casseroles dont les poignées ne sont pas résistantes à la chaleur. Outre les casseroles en fonte, les casseroles en acier au carbone conviennent également à la cuisson sur un feu ouvert.
Oui. Principalement... Votre poêle Skottsberg et les plaques à induction sont toutes deux très proches et très liées ! Mais nous avons malgré tout quelques conseils à vous donner. Soulevez toujours votre poêle lorsque vous souhaitez la déplacer. Ne la faites surtout pas glisser. Touche bonus : la rapidité avec laquelle votre poêle Skottsberg devient chaude ! Utilisez donc un réglage de cuisson bas, cette poêle sera chaude avant que vous n'ayez fait trois tours dans votre maison. Un réglage de cuisson bas est également préférable pour la fonte traditionnelle, même si cette poêle ne chauffe pas aussi rapidement.
Que de bonnes questions ! Oui, votre Skottsberg peut aller au four. Nous n'y avons pas vissé des pièces combustibles. Vous pouvez donc d'abord faire frire votre plat sur la cuisinière, puis le mettre au four pour terminer la cuisson. Un vrai délice !
Vous aimez les barbecues et vous aimeriez préparer un plat qui ne peut pas être mis directement sur le gril ? Alors une poêle Skottsberg sera le héros du jour ! Comme nos poêles sont de bons conducteurs de chaleur et retiennent la chaleur, elles sont parfaites pour le barbecue. Alors, sortez votre poêle de la cuisine, allumez le barbecue et savourez de délicieux repas en plein air.
Libérez la bête de cuisine qui sommeille en vous et réalisez de délicieuses fritures, rôtis et plats mijotés à la flamme nue. Les poêles en fonte sont particulièrement appréciées pour la cuisine primitive en plein air. Préparez les plats les plus savoureux, des ragoûts aux poissons frits. Avec l'aspect robuste des poêles Skottsberg, vous avez tout ce qu'il faut pour ressentir ce que c'est que de revenir à l'essentiel.
