Le mihoen est un plat délicieux et polyvalent qui peut être préparé en un rien de temps. Cette combinaison de nouilles de riz fines avec des légumes croquants et des œufs brouillés moelleux est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Cette recette est pleine de saveurs et peut facilement être adaptée avec vos ingrédients préférés.
Ingrédients pour le mihoen
- 200 g de mihoen
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 2 carottes, râpées ou coupées en julienne
- 3 œufs, battus
- 2 oignons nouveaux, finement émincés
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 c. à soupe de sauce soja (facultatif, pour plus de saveur)
- 1 c. à café d'huile de sésame (facultatif, pour une touche de noisette)
- Sel et poivre, selon votre goût
Faites cuire le mihoen selon les instructions sur l’emballage. Rincez à l’eau froide et égouttez. Mettez de côté.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans un grand wok en fonte ou poêle en fonte moyen. Ajoutez le poivron et les carottes, puis faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants. Ajoutez la moitié des oignons nouveaux et faites sauter pendant encore 1 minute. Retirez les légumes de la poêle et réservez.
Faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile de tournesol dans la même poêle. Versez les œufs battus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pris. Cassez les œufs en petits morceaux à l'aide d'une spatule.
Ajoutez le mihoen cuit dans la poêle avec les œufs brouillés. Mélangez bien et ajoutez les légumes sautés. Assaisonnez avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
Répartissez le mihoen dans des assiettes ou des plats de service. Garnissez avec les oignons nouveaux restants pour une touche de fraîcheur.
Astuces pour un mihoen parfait
- Utilisez une mandoline ou une coupe-julienne : cela vous permettra de couper les légumes rapidement et uniformément.
- Vous aimez les plats épicés ? Ajoutez une pincée de flocons de piment ou un filet de sauce pimentée.
- Expérimentez avec d'autres légumes comme des pousses de haricot, des champignons ou des courgettes pour plus de variété.
Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou que vous débutiez en cuisine, cette recette est un succès garanti. La combinaison de saveurs, de couleurs et de textures fait de ce plat une véritable gourmandise. Essayez-le dès aujourd'hui et laissez-vous surprendre !
