As-tu déjà cherché un repas qui non seulement ravit tes papilles, mais te donne aussi une sensation de confort ultime ? Un plat qui emplit ta maison d'arômes célestes et laisse tes invités sans voix ? Ne cherche plus ! Aujourd'hui, je partage la recette ultime de la sukade. Ce steak de sukade, saisi avec des légumes et des épices, déglacé avec de la bière ou du vin rouge et ensuite doucement mijoté, te laissera bouche bée.
Ingrédients pour le steak de sukade
- 800 grammes de viande de sukade (coupée en morceaux)
- 2 oignons, finement hachés
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux/li>
- 1 bouteille de bière ou 300 ml de vin rouge
- 2 feuilles de laurier
- 4 branches de thym frais
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Commence par saler et poivrer les morceaux de sukade. Cela aide à infuser les saveurs dans la viande.
Chauffe une grande poêle en fonte à feu moyen et ajoute un filet d'huile d'olive. Saisis les morceaux de steak de sukade des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela crée une saveur riche et caramélisée. Retire la viande de la poêle et mets-la de côté.
Dans la même poêle, ajoute les oignons, l'ail, les carottes et le céleri. Fais revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoute le concentré de tomates et fais-le cuire brièvement pour enlever le goût cru. Ça sent déjà bon, n'est-ce pas ?
Remets les morceaux de sukade dans la poêle et déglace avec de la bière ou du vin rouge. Ajoute les feuilles de laurier et le thym. Porte le tout à ébullition, couvre la poêle et laisse mijoter la viande à feu doux pendant environ 3 heures. Vérifie de temps en temps s'il y a encore assez de liquide dans la poêle et ajoute un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire.
Retire le steak de sukade de la poêle et mets-le sur un plat de service. Enlève les feuilles de laurier et les branches de thym. Verse la sauce avec les légumes mijotés sur la viande. Servez avec de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce. Si tu ne reçois pas de compliments maintenant, nous ne savons plus quoi faire !
Conseils pour la sukade parfaite
- Utilise de la viande de qualité : La qualité de la viande fait une grande différence dans la préparation du steak de sukade.
- Mijotage lent : La patience est essentielle. Plus la viande mijote longtemps, plus elle devient tendre et savoureuse.
- Expérimente avec les épices : Essaie différentes bières ou vins pour découvrir quelles saveurs tu préfères.
Il n'y a rien de mieux que de préparer un délicieux repas avec de la viande de sukade. Que tu organises un dîner pour des amis ou que tu te fasses simplement plaisir avec quelque chose de spécial, cette recette de sukade ne te décevra jamais. Alors, mets ton tablier, verse-toi un verre de vin et profite des arômes qui remplissent ta cuisine pendant que tu prépares ce délicieux steak de sukade. Bon appétit et bon plaisir en cuisine !
