Découvrez les saveurs irrésistibles du poulet braisé cuit à la perfection sur le barbecue. Cette recette de poulet au barbecue associe de succulents hauts de cuisse de poulet à la fraîcheur piquante du citron, à l'arôme terreux du thym et au croquant sucré des poivrons. Que vous organisiez une fête estivale ou que vous ayez simplement envie d'un délicieux dîner, cette recette de poulet au barbecue ne manquera pas d'impressionner par son goût fumé et savoureux.
Ingrédients pour le poulet braisé au barbecue
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, coupé en tranches
- 1 citron en tranches
- 2 poivrons, coupés en tranches
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte sur le barbecue. Ajoutez les cuisses de poulet, peau vers le bas, et saisissez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la cocotte et le mettre de côté.
Dans la même cocotte, ajouter l'oignon tranché, les poivrons et l'ail émincé. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et parfumés, environ 5 minutes.
Incorporer le concentré de tomates, le bouillon de poulet, les tranches de citron, le thym séché et le paprika fumé. Assaisonner de sel et de poivre. Porter le mélange à ébullition.
Remettre les cuisses de poulet saisies dans la cocotte, en les nichant dans le mélange de légumes. Couvrez la cocotte avec un couvercle ou du papier d'aluminium et fermez le couvercle du barbecue. Laissez le poulet braiser sur le barbecue pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Retirez la cocotte du barbecue. Garnissez le poulet braisé de persil frais. Servir chaud avec vos accompagnements préférés, comme des légumes grillés, du riz ou une salade fraîche.
Conseils pour obtenir le meilleur poulet braisé au barbecue
- Utilisez une cocotte en fonte : une cocotte en fonte retient bien la chaleur et est parfaite pour le braisage sur le barbecue.
- Contrôlez la chaleur : maintenez une chaleur moyenne à élevée sur votre barbecue pour assurer une cuisson uniforme et éviter les brûlures.
- Ingrédients frais : utilisez du citron, de l'ail et des herbes fraîches pour rehausser la saveur du plat.
- Laissez reposer le poulet : laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le servir pour permettre aux jus de se redistribuer.
Cette recette de poulet braisé au barbecue est une délicieuse combinaison de poulet tendre, de légumes vibrants et d'un soupçon de saveur fumée provenant du gril. Parfait pour un barbecue ou un dîner en famille, ce plat deviendra certainement un favori. Essayez-la dès aujourd'hui et élevez votre recette de poulet au barbecue à un tout autre niveau de délice !
