Als je op zoek bent naar een gambarecept dat snel, smaakvol en gezond is, ben je hier aan het juiste adres! Dit roerbakrecept met gamba's is perfect voor diegenen die een frisse, pittige en gemakkelijk te maken maaltijd willen. Met de extra smaak van citroen en verse peterselie zal dit gambarecept je nieuwe favoriet worden voor een lichte maaltijd. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten voor citroen-peper gamba’s
- 450 g gamba's, ongepeld en met kop
- 2 eetlepels olijfolie
- Rasp en sap van 2 citroenen
- 1 bosje verse peterselie, gehakt
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- Zout naar smaak
Spoel de gamba's grondig af onder koud water en dep ze droog met een keukenpapiertje.
Verhit in een grote plaatstalen koekenpan of wok de olijfolie op middelhoog vuur tot deze glinstert.
Leg de gamba's in een enkele laag in de pan. Laat ze ongeveer 2-3 minuten ongestoord bakken totdat de schalen roze worden en licht geschroeid zijn.
Draai de gamba's om en bak nog eens 2-3 minuten. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Knijp het sap van twee citroenen over de gamba's en bestrooi met de rasp. Het citroensap zal de smaken losmaken en een frisse smaak toevoegen.
Voeg de gehakte peterselie toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Bak nog een minuutje om de smaken goed te laten mengen.
Leg de gamba's op een serveerschaal en zorg ervoor dat je de resterende saus uit de pan er overheen giet.
Tips voor de beste gamba’s
- Vers is het best: gebruik altijd de meest verse gamba's die je kunt vinden. Verse gamba's hebben een zoete, zoutachtige smaak die bevroren gamba's niet kunnen evenaren.
- Niet overkoken: gamba's koken heel snel. Zodra ze roze en ondoorzichtig zijn, zijn ze klaar. Overgekookte gamba's worden taai en rubberachtig.
- Maak ruim gebruik van kruiden: wees niet bang om gul te zijn met je kruiden. Gamba's kunnen sterke smaken zoals citroen, peper en kruiden goed aan.
- Houd het simpel: soms is minder meer. Een paar ingrediënten van hoge kwaliteit kunnen een heerlijk gerecht creëren zonder veel opsmuk.
Met deze eenvoudige stappen en tips kun je een heerlijk roerbakrecept met gamba's maken dat niet alleen gezond is, maar ook barst van de smaak. Of je nu kookt voor een snelle doordeweekse maaltijd of om indruk te maken op je gasten, dit gambarecept zal zeker in de smaak vallen. Geniet van de levendige smaken en verse ingrediënten die dit gerecht tot een hoogtepunt op tafel maken. Veel kookplezier en geniet van je sissende citroen-peper gamba's!
