Heb je ooit een vis zo lekker gemaakt dat je gasten denken dat je stiekem een chef-kok hebt ingehuurd? Nou, hier is je kans! Vandaag gaan we een heerlijk gerecht maken: forel gevuld met verse kruiden, sjalot en knoflook, gestoofd in witte wijn. Perfect voor die keer dat je indruk wilt maken zonder uren in de keuken te staan. En het beste van alles? Dit recept is voor de echte avonturiers onder ons perfect om te bereiden op open vuur.
Ingrediënten en benodigdheden
- 2 schoongemaakte forellen
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Handvol verse kruiden (zoals peterselie, dille en tijm
- 1 citroen, in plakjes
- 200 ml witte wijn
- Zout en peper naar smaak
- Keukentouw
Spoel de forellen goed af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de binnenkant met zout en peper. We willen dat ze er niet alleen mooi uitzien, maar ook lekker smaken!
Vul elke forel met een deel van de fijngehakte sjalot, knoflook, verse kruiden en een paar plakjes citroen. Het is een beetje als een mini-meditatie, maar dan met vis
Gebruik keukentouw om de forel dicht te binden, zodat de vulling goed op zijn plaats blijft tijdens het stoven. Denk aan het knopen van veters, maar dan zonder schoenen.
Verhit een beetje olijfolie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de forellen toe en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze lichtbruin zijn. Dit is het moment waarop je keuken begint te ruiken als een vijfsterrenrestaurant.
Voeg de witte wijn toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat de forel ongeveer 10 minuten sudderen, of totdat de vis gaar is. We willen geen halfgare vis op het menu.
Haal de forel uit de pan en leg deze op een serveerschaal. Schenk een beetje van het kookvocht over de vis voor extra smaak. Voilà, je meesterwerk is klaar!
Tips voor de perfecte forel
- Gebruik verse ingrediënten: de smaak van verse kruiden en citroen maakt echt het verschil. En het geeft je een excuus om die kruidenplantjes eindelijk te gebruiken.
- Stoof smaken: witte wijn is een geweldige keuze, maar je kunt ook experimenteren met andere smaken zoals bouillon of bier.
- Open vuur: dit recept kan ook uitstekend bereid worden op een open vuur, wat een extra rokerige smaak aan de forel toevoegt. Perfect voor kampeerders.
Er gaat niets boven het zelf bereiden van een heerlijk visgerecht. Of je nu thuis in de keuken staat of buiten bij een kampvuur, dit gerookte forel recept biedt een smaakvolle en indrukwekkende maaltijd. Dus trek je schort aan, ontkurk die fles wijn, en ga aan de slag. Smakelijk eten en veel plezier in de keuken!
