Op zoek naar een smaakvol gerecht dat makkelijk te bereiden is? Deze paëlla met garnalen is precies wat je zoekt! Geïnspireerd door de traditionele Spaanse paëlla, maar dan eenvoudig genoeg voor een gezellige maaltijd. Dankzij de plaatstalen paëllapan krijg je een perfect resultaat, met een heerlijke gelijkmatige garing van de ingrediënten.
Ingrediënten voor de paëlla
- 200 g paëlla rijst
- 150 g garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 100 g doperwten (vers of uit de vriezer)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 ml kippen- of groentebouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Een handvol verse peterselie (optioneel, voor garnering)
Verhit de olijfolie in een plaatstalen paëllapan op middelhoog vuur.
Bak de ui en paprika ongeveer 5 minuten tot de ui glazig is en de paprika zacht is.
Voeg de rijst toe en bak even mee zodat de rijst de smaken opneemt.
Giet de bouillon erbij, roer door en breng aan de kook, zet daarna het vuur laag.
Voeg de garnalen en doperwten toe wanneer de rijst bijna gaar is en laat nog 5-7 minuten koken.
Haal de pan van het vuur, garneer met peterselie en serveer direct.
Tips voor de perfecte paëlla
- Gebruik een plaatstalen paëllapan: deze pan helpt de rijst gelijkmatig te garen en zorgt voor een mooie, krokante bodem, de zogenaamde "socarrat", die typisch is voor paëlla.
- Wees geduldig met de rijst: roer de rijst niet te vaak, zodat de korrels mooi intact blijven en de bouillon goed op kan nemen.
- Variaties mogelijk: voeg naar wens extra groenten toe, zoals groene bonen of tomaten, of vervang de garnalen door ander zeevruchten, kip of chorizo.
Deze paëlla met garnalen is eenvoudig, snel te maken en zit boordevol smaak. Dankzij de plaatstalen paëllapan krijg je een heerlijk gerecht met een perfecte textuur en rijke smaken. Het ideale gerecht voor een avondje gezellig dineren!
