De plaatstalen pan is een duurzame optie wanneer je PFAS-vrij wilt koken. Ook al ben je nog niet zo’n ervaren kok, met deze pan kun je eigenlijk weinig verprutsen. Toch gaat het schoonmaken net even iets anders dan bij een pan die wel een antiaanbaklaag heeft. Wij geven je 5 praktische tips waarmee je jouw carbon steel pan schoonmaakt. Want wanneer je je pan goed onderhoud, gaat hij een leven lang mee.
Wat moet je niet doen?
Voordat we je de schoonmaaktips geven is het net zo belangrijk om te weten wat je vooral niet moet doen bij het schoonmaken van je pan.
Zet je plaatstalen pan nooit in de vaatwasser.
Wij raden het af om afwasmiddel te gebruiken. Dit tast namelijk de patinalaag van je pan aan.
Zorg er altijd voor dat je carbon steel pan goed is afgekoeld voordat je hem in het water zet. Je hete pan kan namelijk kromtrekken wanneer je het in of onder koud water plaatst.
Gebruik geen schuurspons bij het schoonmaken van je plaatstalen pan. Dit vind je pan niet leuk.
Zo. Je weet nu wat je vooral niet moet doen met je plaatstalen pan. Maar hoe maak je hem wel schoon? Bekijk onderstaande video met David waarin hij een plaatstalen pan schoonmaakt. Of scrol door naar beneden om de 5 schoonmaaktips gelijk te lezen.
Was je pan altijd met de hand af. Doe een laag water in de carbon steel pan en breng het aan de kook. Als het water is afgekoeld verwijder je de restjes voedsel makkelijk met een afwasborstel, spatel, lepel of andere dingen die niet zo scherp zijn.
Krijg je met een afwasborstel nog niet het beoogde resultaat? Gebruik dan eens ons speciale scrubmatje. Deze is gemaakt van RVS en daardoor ideaal om je plaatstaal pan mee schoon te maken. Aangekoekte etensresten verwijder je eenvoudig en je beschadigt de patinalaag niet.
Bij echte hardnekkige etensresten is zout de oplossing. Gooi een paar flinke lepels keukenzout in de nog warme pan. Pak vervolgens wat keukenpapier en gebruik het zout als schuurmiddel waarmee je de carbon steel pan schoon boent. Let er wel op dat je niet per ongeluk de te hete pan aanraakt.
Een ander handig hulpje wat jij waarschijnlijk wel in de keuken hebt liggen? Een aardappel. Wat? Horen we je al denken. Een aardappel is een natuurlijk product en tast de patinalaag van de carbon steel pan niet aan. Snijd de aardappel doormidden en hij werkt perfect als spons.
Na het schoonmaken kun je de pan invetten met een zeer dun laagje olie (geen olijfolie of notenolie) en uitwrijven met een papieren keukendoek. Dit helpt tegen roestvorming. En zo sta jij de volgende keer iets minder lang te boenen om je plaatstaal pan schoon te krijgen.
Hoe kun je het beste je plaatstalen pan opbergen?
Je pan is nu mooi schoon maar hoe berg je hem op? Het is belangrijk om je Skottsberg pan altijd kurkdroog op te bergen. Een paar druppeltjes vocht kunnen er namelijk al voor zorgen dat je carbon steel pan gaat roesten. Berg je je pan op met de deksel erop? Doe er dan even een papieren keukendoekje tussen. Dan kan de lucht circuleren en blijft je pannetje langer mooi.
