Laat je betoveren door dit traditionele poffertjes recept. Poffertjes, bekend om hun luchtige structuur en zoete, boterachtige smaak, zijn geliefd bij jong en oud. Met dit makkelijke recept kun je thuis genieten van kleine geluksmomentjes, gewoon uit eigen keuken.
Ingrediënten voor poffertjes
- 2 kopjes boekweitmeel
- 2 kopjes tarwebloem
- 4 theelepels instant gist
- 2 grote eieren
- 2 1/2 kopjes warme melk
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 2 eetlepels kristalsuiker
- Snufje zout
- Boter of olie
Meng in een grote beslagkom het boekweitmeel, tarwebloem, gist, suiker en zout.
Klop in een andere kom de eieren los en meng deze met de warme melk en gesmolten boter.
Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag ontstaat. Laat het beslag 1 uur rusten.
Verwarm de gietijzeren poffertjespan op middelhoog vuur en vet in met geklaarde boter of olie.
Giet het beslag in de kuiltjes van de pan, vul deze ongeveer voor de helft.
Bak tot er belletjes op het beslag verschijnen en de onderkant goudbruin is, draai ze dan om en bak de andere kant.
Houd gebakken poffertjes warm in de oven terwijl je de rest bakt.
Tips voor de beste poffertjes
- Gebruik een spuitzak of een flesje met een tuitje voor meer precisie bij het vullen van de kuiltjes.
- Poffertjes zijn het lekkerst als ze warm en vers zijn, serveer ze daarom meteen met poedersuiker en een klontje boter.
- Probeer eens te variëren met het beslag door bijvoorbeeld wat vanillesuiker of kaneel toe te voegen.
Proef de echte Nederlandse sfeer met dit ultieme poffertjes recept - een plezier voor elke generatie. Of het nu een feestelijk ontbijt is, als snack of als toetjes, met dit poffertjes recept steel jij de show. Wat is het geheim tot de perfecte poffertjes? Je maakt de poffertjes natuurlijk in onze gietijzeren poffertjespan!
