Ben je ooit op zoek geweest naar een maaltijd die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar je ook een gevoel van ultiem comfort geeft? Een gerecht dat je huis vult met zalige aroma's en je gasten sprakeloos maakt? Zoek niet verder! Vandaag delen we het ultieme sukade recept. Deze sukade steak, aangebakken met groenten en smaakmakers, afgeblust met bier of rode wijn en vervolgens rustig gestoofd, zal je versteld doen staan.
Ingrediënten sukade steak
- 800 gram sukade vlees (in stukken gesneden)
- 2 uien, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes
- 2 stengels bleekselderij, in stukjes
- 1 flesje bier of 300 ml rode wijn
- 2 laurierblaadjes
- 4 takjes verse tijm
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om te bakken
Begin met het zouten en peperen van de sukade lappen. Dit helpt om de smaken goed in het vlees te laten trekken.
Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheut olijfolie toe. Bak de stukken sukade steak aan beide zijden goudbruin aan. Dit zorgt voor een rijke, gekarameliseerde smaak. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Voeg in dezelfde pan de uien, knoflook, wortels en bleekselderij toe. Bak de groenten enkele minuten totdat ze zacht beginnen te worden. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee om de rauwe smaak te verwijderen. Het ruikt al geweldig, toch?
Leg de sukadelappen terug in de pan en blus af met bier of rode wijn. Voeg de laurierblaadjes en tijm toe. Breng het geheel aan de kook, dek de pan af, en laat het vlees op laag vuur ongeveer 3 uur rustig stoven. Controleer af en toe of er nog voldoende vocht in de pan zit en voeg indien nodig een beetje water of bouillon toe.
Haal de sukade steak uit de pan en leg deze op een serveerschaal. Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm. Schenk de saus met de gestoofde groenten over het vlees. Serveer met aardappelpuree of knapperig brood om de heerlijke saus op te nemen. Als je nu geen complimenten krijgt, weten wij het ook niet meer.
Tips voor de perfecte sukade
- Gebruik hoogwaardig vlees: kwaliteit maakt een groot verschil bij het bereiden van sukade steak.
- Langzaam stoven: geduld is een schone zaak. Hoe langer het vlees kan stoven, hoe malser en smaakvoller het wordt.
- Variëren met smaakmakers: experimenteer met verschillende bieren of wijnen om te ontdekken welke smaken je het lekkerst vindt.
Er gaat niets boven het bereiden van een heerlijke maaltijd met sukade vlees. Of je nu een diner voor vrienden organiseert of gewoon jezelf trakteert op iets bijzonders, dit sukade recept stelt nooit teleur. Dus trek je schort aan, schenk een glas wijn voor jezelf in, en geniet van de geuren die je keuken vullen terwijl je deze overheerlijke sukade steak bereidt. Smakelijk eten en veel kookplezier!
