Dat is even schrikken: je lievelingspan heeft roestplekjes. Geen paniek: met een paar simpele stappen is de roest uit je plaatstalen of gietijzeren pan verdwenen als sneeuw voor de zon.
Is roest in je plaatstalen of gietijzeren pan gevaarlijk?
Een beetje roest in je plaatstalen of gietijzeren Skottsberg pan kan geen kwaad. Je kunt er prima nog mee koken, je wordt er niet ziek van. Heb je geen Skottsberg maar een pan met een synthetische antiaanbaklaag waar zich roest in gevormd heeft? Gooi die pan dan maar weg. Want bij het roesten kunnen delen van die antiaanbaklaag loslaten, en daar zitten stoffen in die je liever niet in je eten krijgt.
Hoe ontstaat roest?
Roest vormt zich wanneer je plaatstalen of gietijzeren pan gedurende langere tijd aan vocht wordt blootgesteld. Laat jij je pan na het afwassen aan de lucht drogen? Niet doen! Maak je pan altijd kurkdroog voordat je hem opbergt.
- Verwijder de roest met een schuurspons, fijn schuurpapier of staalwol. Je kunt ook een oude doek weken in azijn en die over de roestplekken wrijven.
- Is je plaatstalen of gietijzeren pan roestvrij? Maak de pan verder schoon met warm water, een afwasborstel en eventueel wat afwasmiddel.
- Droog de pan na het schoonmaken goed af.
- Omdat je grof geschut hebt gebruikt bij het verwijderen van de roest, heb je ook de natuurlijke antiaanbaklaag van je pan aangetast. Brand de pan daarom altijd opnieuw in na het verwijderen van roest.
Bovenstaande stappen toepassen? Bekijk de video met David waarin hij een gietijzeren pan roestvrij maakt. Deze stappen zijn natuurlijk ook toe te passen op je plaatstalen pan!
Hoe voorkom je roest?
Voorkomen is beter dan genezen, toch? Lees daarom even onderstaande tips hoe je roest in je plaatstalen of gietijzeren pan voorkomt. Daar wordt je pan blij van. En jij ook, want het scheelt je toch weer wat extra werk om je pan roestvrij te krijgen.
Bewaar tandenstokers, sleutelhangers en nietmachines in je pan, maar beslist geen voedsel. Want als je voedsel lang in de pan bewaart, kan het de patinalaag aantasten en de pan kan gaan roesten.
Gebruik zo min mogelijk (of liever geen) afwasmiddel als je je pannetje na het koken weer mooi schoon wilt krijgen. In afwasmiddel zit een zuur dat de patinalaag kan aantasten, of roestvorming veroorzaakt.
Plaats je plaatstalen of gietijzeren pan nooit in de vaatwasser!
Heb je een roestvrijstalen pan? Reinig die dan nooit met ammoniak of bleekmiddel. Deze producten reageren met het metaal waardoor het kan gaan roesten. Wil je wel schoonmaakmiddel gebruiken? Maak dan altijd gebruik van een middel dat speciaal ontwikkeld is voor RVS.
Droog je pan altijd goed af en berg hem op in een droge ruimte.
Vet de pan na het schoonmaken in met een zeer dun laagje olie (geen olijfolie of notenolie) en wrijf het uit met een papieren keukendoek. Dit helpt tegen roestvorming.
