Als je op zoek bent naar een eenvoudig en smaakvol bijgerecht voor je barbecue, dan zijn deze wokgroenten een perfecte keuze. Door gebruik te maken van een gietijzeren wokpan of zelfs koekenpan op de BBQ, krijgen de groenten een heerlijke, rokerige smaak. Deze kleurrijke mix van gele courgette, groene courgette en puntpaprika, op smaak gebracht met kruiden zoals tijm en basilicum, zal zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten voor wokgroenten
- 1 gele courgette, in plakjes
- 1 groene courgette, in plakjes
- 2 puntpaprika's, in reepjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels verse tijm, fijngehakt
- 2 theelepels verse basilicum, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Verwarm je BBQ voor op middelhoog vuur. Plaats de gietijzeren wokpan of koekenpan op de BBQ en laat deze goed heet worden.
Was en snijd de gele courgette, groene courgette en puntpaprika's. Zorg ervoor dat de plakjes en reepjes ongeveer dezelfde dikte hebben voor een gelijkmatige garing.
Meng de gesneden groenten in een grote kom met olijfolie, verse tijm, verse basilicum, zout en peper. Zorg ervoor dat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn.
Voeg de gemarineerde groenten toe aan de hete gietijzeren pan op de BBQ. Roer de groenten regelmatig om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden en een mooie, lichte verkleuring krijgen. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de hitte van je BBQ.
Haal de wokgroenten van de BBQ zodra ze gaar zijn, maar nog steeds een beetje knapperig. Serveer direct als bijgerecht bij je favoriete BBQ-gerechten.
Tips voor de lekkerste wokgroenten
- Gebruik verse kruiden: verse tijm en basilicum geven een intensere smaak dan gedroogde kruiden.
- Niet te lang koken: zorg ervoor dat de groenten nog wat knapperigheid behouden voor de beste textuur en smaak.
- Experimenteer met groenten: voeg andere seizoensgroenten toe zoals asperges, wortels of champignons voor extra variatie.
- Gietijzeren pan: een gietijzeren pan houdt de hitte goed vast en zorgt voor een gelijkmatige garing van de groenten.
Wokgroenten van de BBQ zijn een veelzijdig en smakelijk bijgerecht dat bij elke maaltijd past. Met deze eenvoudige stappen en handige tips maak je keer op keer de lekkerste groenten klaar. Probeer het uit bij je volgende barbecue en geniet van de heerlijke combinatie van verse groenten en rokerige BBQ-smaken. Eet smakelijk!
