Daj się oczarować tradycyjnemu przepisowi na poffertjes. Poffertjes, znane ze swojej puszystej struktury i słodkiego, maślanego smaku, są uwielbiane zarówno przez młodych, jak i starszych. Dzięki temu prostemu przepisowi możesz cieszyć się tymi małymi chwilami szczęścia w zaciszu własnej kuchni.
Składniki na poffertjes
- 2 szklanki mąki gryczanej
- 2 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżeczki drożdży instant
- 2 duże jajka
- 2 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 2 łyżki cukru
- Szczypta soli
- Masło lub olej
W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną, mąkę pszenną, drożdże, cukier i sól.
W osobnej misce ubij jajka i wymieszaj je z ciepłym mlekiem i roztopionym masłem.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Odstaw na 1 godzinę.
Rozgrzej żeliwną patelnię do poffertjes na średnim ogniu i natłuść klarowanym masłem lub olejem.
Wlej ciasto do zagłębień patelni, wypełniając je do połowy.
Smaż, aż pojawią się bąbelki, a spód stanie się złocistobrązowy, następnie obróć i smaż drugą stronę.
Trzymaj usmażone poffertjes w ciepłym piekarniku, dopóki nie skończysz smażyć reszty.
Wskazówki dotyczące najlepszych poffertjes
- Użyj rękawa cukierniczego lub butelki z dziobkiem, aby precyzyjnie wlewać ciasto do zagłębień.
- Poffertjes smakują najlepiej, gdy są ciepłe i świeże, dlatego podawaj je od razu z cukrem pudrem i kawałkiem masła.
- Eksperymentuj z ciastem, dodając na przykład cukier waniliowy lub cynamon.
Poczuj prawdziwą holenderską atmosferę dzięki temu przepisowi na poffertjes – radość dla każdego pokolenia. Niezależnie od tego, czy to świąteczne śniadanie, przekąska czy deser, z tym przepisem na poffertjes skradniesz show. Jaki jest sekret idealnych poffertjes? Oczywiście smażenie ich na naszej żeliwnej patelni do poffertjes!
