Czy jesteś gotowy, aby wynieść swoje warzywa z woka na wyższy poziom dzięki kolorowej i pysznej potrawie stir-fry? Gotowanie warzyw w wadjanie, tradycyjnym indonezyjskim woku, to wyjątkowy sposób na przygotowanie zdrowego i pełnego smaku posiłku. Ten przepis łączy świeżość groszku, fasolki szparagowej, cukrowego groszku i szparagów z wyrazistymi kolorami czerwonej i żółtej papryki. Zaczynajmy!
Składniki na warzywa z woka
- 150 - 200 g groszku
- 150 - 200 g pokrojonego groszku cukrowego
- 150 - 200 g fasolki szparagowej, przyciętej
- 1 pęczek zielonych szparagów, pokrojonych na kawałki 5 cm
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: nasiona sezamu i posiekane świeże zioła do dekoracji
Umyj i pokrój wszystkie warzywa zgodnie z instrukcją. To jak przygotowanie imprezy: jeśli wszystko jest gotowe, możesz cieszyć się gotowaniem!
Postaw swój żeliwny wadjan na średnim ogniu. Dodaj olej roślinny i poczekaj, aż zacznie się lekko mienić.
Dodaj posiekany czosnek do gorącego oleju. Smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale nie przypal go.
Dodaj groszek, groszek cukrowy, fasolkę szparagową i szparagi do wadjana. Smaż przez 3-4 minuty, aż zaczną mięknąć.
Dodaj pokrojoną czerwoną i żółtą paprykę do wadjana. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą chrupiące.
Dodaj sos sojowy i olej sezamowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa były dobrze pokryte.
Przełóż warzywa na talerz do serwowania. Posyp sezamem i świeżymi ziołami według uznania.
Wskazówki dotyczące idealnych warzyw z woka
- Wysoka temperatura: smaż warzywa na dużym ogniu, aby pozostały chrupiące i pełne koloru.
- Nie przepełniaj wadjana: zbyt duża ilość warzyw może sprawić, że będą się gotować zamiast smażyć.
- Odpowiednie podgrzanie: upewnij się, że wadjan jest dobrze rozgrzany przed dodaniem oleju i warzyw.
- Świeże składniki: używaj świeżych warzyw dla najlepszego smaku i tekstury.
- Szybkie gotowanie: stir-fry to szybki proces, więc uważnie obserwuj warzywa, aby uniknąć ich przegotowania.
Gotowanie warzyw w wadjanie nie tylko zachowuje ich wartości odżywcze, ale także wzmacnia ich naturalne smaki i tekstury. To kolorowe danie jest idealne na szybki, zdrowy posiłek w ciągu tygodnia lub jako dodatek do kolejnego grilla!
