Czy kiedykolwiek przygotowałeś rybę tak pyszną, że Twoi goście myśleli, że zatrudniłeś szefa kuchni? Teraz masz okazję! Dzisiaj przygotujemy wyśmienitą pstrąga faszerowanego świeżymi ziołami, szalotką i czosnkiem, duszonego w białym winie. Idealny na wyjątkowe okazje, gdy chcesz zrobić wrażenie bez spędzania godzin w kuchni. Najlepsza część? To danie świetnie nadaje się również do przygotowania na otwartym ogniu.
Składniki i potrzebne przybory
- 2 oczyszczone pstrągi
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Garść świeżych ziół (np. pietruszka, koper i tymianek)
- 1 cytryna, pokrojona w plasterki
- 200 ml białego wina
- Sól i pieprz do smaku
- Sznurek kuchenny
Dokładnie opłucz pstrągi pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz wnętrze ryby, aby nadać jej doskonały smak.
Wypełnij każdą rybę drobno posiekaną szalotką, czosnkiem, świeżymi ziołami i kilkoma plasterkami cytryny. To trochę jak kulinarna medytacja, ale z rybą.
Zawiąż rybę sznurkiem kuchennym, aby nadzienie nie wypadło podczas duszenia. To jak wiązanie sznurowadeł, ale bez butów.
Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu w dużej żeliwnej patelni. Dodaj pstrągi i smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią. W tym momencie Twoja kuchnia zacznie pachnieć jak pięciogwiazdkowa restauracja.
Dodaj białe wino do patelni i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i duś pstrągi przez około 10 minut, aż będą dobrze ugotowane. Nie chcemy podawać niedogotowanej ryby.
Wyjmij pstrąga z patelni i ułóż na półmisku. Polej odrobiną płynu z duszenia, aby wzmocnić smak. Voilà, Twoje arcydzieło jest gotowe!
Wskazówki dotyczące idealnego pstrąga
- Używaj świeżych składników: smak świeżych ziół i cytryny naprawdę robi różnicę. To też świetna okazja, by wykorzystać własne zioła z doniczek.
- Eksperymentuj ze smakami: białe wino to doskonały wybór, ale możesz także spróbować bulionu lub piwa.
- Gotowanie na ognisku: ten przepis można równie dobrze przygotować na otwartym ogniu, co doda rybie wyjątkowego, wędzonego aromatu. Idealne dla miłośników biwakowania.
Nie ma nic lepszego niż samodzielne przygotowanie pysznej ryby. Niezależnie od tego, czy gotujesz w domu, czy przy ognisku, ten przepis na duszonego pstrąga zapewni Ci smakowite i imponujące danie. Załóż fartuch, otwórz butelkę wina i do dzieła! Smacznego i miłej zabawy w kuchni!
